最好的咖啡豆产自哪里 牙买加蓝山咖啡怎么样

1、最好的咖啡豆产自哪里？巴西。世界上最好的咖啡产于巴西。牙买加蓝山咖啡怎么样？牙买加蓝山咖啡是世界最好的咖啡，真正的蓝山咖啡具有咖啡的所有物质，风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，为咖啡中的极品。巴西既是产质最高的，又是产量最高的。叫“咖啡王国”。

2、据说真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁，均衡，富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就象饮酒人所说的那样---回味无穷。

3、在咖啡豆界曾经有“一皇一后”，而“皇”指的是牙买加蓝山咖啡，而“后”指的就是夏威夷的科纳咖啡，原因是两者在生长、种植、品种、价格等方面有着非常多的共同点。

而也门，作为“咖啡古国”，是咖啡传播的第二站，境内所有咖啡豆采用全日晒处理，是全球唯一目前只使用日晒法处理咖啡豆的国家。

海岛型咖啡的代表：蓝山与科纳咖啡

一.之所以将这两款咖啡并在一起讲，是因为这两款咖啡有非常多的相似之处。

1.同属“海岛型”咖啡：生产成本高

蓝山咖啡的产地牙买加，是加勒比海上的一座小岛；

科纳咖啡的产地在美国的夏威夷，是美国唯一的群岛洲；

两者四周都环海，运输成本以及种植等生产成本较高。

2.同属“高档型”咖啡：产量稀少，价格昂贵

牙买加蓝山咖啡由于日本的资助，所以每年90%以上的产量都被日本承包，剩余的10%才能流通到其余市场，故价格昂贵，虽然品质连年下降。

美国柯娜咖啡的高价不仅仅来源于自身的产量较为稀少，牙买加蓝山风味已经大不如巅峰时期，而柯娜完全是靠自身的品质来提升自己的身价的。

3.栽种品种相同：都为铁毕卡

1720年，法国军官迪克鲁将铁毕卡树苗偷运到加勒比海的马提尼克岛，1725年牙买加的英国总督从马提尼克岛移植了约为7000株铁毕卡的树苗到牙买加，而夏威夷柯娜的铁毕卡是来源于危地马拉。

4.假货丛生，扰乱咖啡市场

牙买加90%以上被日本承包，国内99%以上的都为假冒产品；

购买夏威夷科纳咖啡，一定要认准包装上官方认证的“100%”，才是全科纳咖啡豆；

二.两者的不同点：风味不同

1.牙买加蓝山地处北纬18度，更接近赤道，因此蓝山栽种的海拔是要比夏威夷岛更高，在1000米以上。

巅峰时期的蓝山咖啡以清甜幽香的风味为特点，绝对不是我们在国内购买的略带苦味的“蓝山咖啡风味”的“假冒蓝山”。

后来，由于牙买加频繁的出现自然灾害，加上国内仅有的几家大型处理厂财务出现问题，品质连年下降，导致蓝山咖啡的风味不断下降。

2.夏威夷位于北纬20度的亚热带，温度较为凉爽，但由于夏威夷拥有肥沃的火山土壤，虽然种植海拔没有蓝山高，仅为200-800m，但种植出的科纳咖啡却拥有干净的酸度、迷人的风味。

由于科纳产区在种植咖啡之前，农户多为种植甘蔗，所以也为后来种植的咖啡带来了非常不错的甜味。

总结下：两者都为“海岛型”咖啡，生产成本高且产量稀少，故价格都较为昂贵。而其中：

牙买加蓝山咖啡，以“清甜幽香”的风味为特点，但品质连年下降，“徒有虚名”；

夏威夷科纳咖啡，以干净的酸度、热带水果风味以及甜感为特点，品质属于“精品咖啡”等级，虽然价格较高，但“名副其实”。

传统咖啡国家代表：也门摩卡咖啡

也门是咖啡传播的第二站，第一站是在埃塞俄比亚。

也门气候干燥，咖啡主要栽种于中部高地，年均降雨量只有600ml左右，而咖啡豆最佳的降雨量是在年均1800ml，极少的降雨量也导致也门成为全世界唯一采用全日晒处理咖啡豆的国家。使用日晒处理法制作出的咖啡豆，发酵以及酒香味十足，甜感十足，酸度较低，醇厚度中等偏高。

但也门种植农的农艺以及教育程度较低，所以种植以及处理的咖啡豆，每年的风味都有很大的变化，且好坏不一。

参照其他非洲咖啡主要生产国家，比如乌干达、肯尼亚、埃塞俄比亚等精品咖啡产国，品质的提升一定是建立在“水洗处理法”的比例增加，而“日晒处理法”的比例降低，而也门从始至终统一的日晒处理法，是导致也门虽然贵为“咖啡古国”，但却无法成为跻身“精品咖啡国”的行列。

这三款咖啡，牙买加蓝山、夏威夷科纳以及也门摩卡咖啡，每年的产量都极其稀少，所以国内很难买到正品。

但大家也不必担心，全球有近70个咖啡产国，还是有很多替代品的：

想喝类似蓝山与科纳的“海岛型”咖啡，可以选择玻利维亚、洪都拉斯、哥斯达黎加等；

想喝也门摩卡咖啡，可以选择埃塞俄比亚的日晒西达摩，风味绝对更上一层。