玉米面饼子怎么做的又松又软 多加入一些面粉和酵母就好了

玉米是我们日常生活中非常常见的一种食材也是非常受大家欢迎的一种食材。在以前生活条件比较差的情况之下，大家会觉得就是吃得好是非常重要的。而渐渐的随着人们生活水平的不断提升，其实就会发现这样的一个问题，那就是人们吃得越来越好之后，身体随之变差，各种各样的疾病也随之出现。正因为这样，现在大家慢慢的开始在自己的饮食当中加入粗粮。玉米就是比较常见的一种粗粮。很多地方喜欢将玉米做成玉米面饼子。那么玉米面饼子怎么做的又松又软呢，这是需要讲究一定方法的。

无论在进行何种食材操作，首先比较重要的一个步骤就是进行食材的准备。在进行准备的过程当中首先需要的就是准备玉米面粉以及普通的面粉，在面粉的数量上面呈现的是1:1的数量比例。稍微有一点点做面食经验的人会清楚一件事情，就是在进行面粉调和的过程中是需要使用到酵母粉这一发酵粉的，而当有了这个酵母粉之后就会让面发酵的更好。不单单如此，在这个环节当中有一样东西也是非常重要的，这个东西就是泡打粉。泡打粉可以让你的饼子从表面看上去更加的光滑。

在进行相应制作的过程当中，操作的准确性也是非常重要的一个环节。首先需要操作的第一个步骤就是将玉米面和面粉这两个面粉一起倒入到盆中进行相应的搅拌。之后就是将酵母粉以及泡打粉这两个辅助性的材料加入到其中。接下来就是要加入水的过程。在加入水的时候需要注意的一点就是水的温度，尽量选择使用温水。如果过烫的水会将酵母烫坏，从而让其失效。

在倒入温水之后，接下来需要操作的步骤就是不停的使用筷子进行相应的搅拌，让其整体搅拌均匀。然后就是一个揉面的过程。揉面也是非常讲究同时也是非常消耗体能的一个过程。在进行揉面的过程当中将玉米面粉揉成团之后，然后用保鲜膜将其包裹起来，这样可以让其表面更加的光滑。酵母发酵的时间一般是在30分钟左右就可以了。

在30分钟之后就要查看一下面团是否发好，如果发好的话就直接将面团变成同等份的小团。之后就是将面团按压成饼的样子。你在按压饼的时候直接双手沾水，然后用手掌将一个个小团子直接按压成饼状。最后一步的话就是烙饼的一个过程，在进行烙饼的时候只要是那种不粘锅，在烙饼的时候是非常方便的，是不会出现煎焦状态的。

想把玉米面饼子又松又软其实是有一定讲究的，有点人可能会觉得自己做出来的饼怎么是硬硬的不怎么好吃的。其实在弄原材料的时候你只需要多加入一些面粉和酵母就好了，这样吃起来整个效果会更加。在天气比较冷的情况下，一定要使用温水进行和面，这样发起的速度会更加快一些。